Perdido no Viño
E n esa búsqueda de proyectos vinícolas especiales que iniciamos en Xadigal en plena vendimia del año 2021, conocimos a Marcello Mineo, un joven sumiller reconvertido en cultivador de uvas, que emocionado nos detallaba su día a día en la aldea de Rosende, Sober, Ribeira Sacra Lucense. Marcello nacido en Parma, Italia, desprende pasión por el vino. Idealista, viajero, buscador de las pequeñas cosas que están detrás de cada vino. Una vendimia en la Ribeira Sacra junto a su amigo Fredi Torres, fue el motivo para afincarse en Sober con la ilusión de poder hacer su propio vino. “Perdido no Viño” es el nombre de su bodega. Un comienzo que se sustenta en la recuperación de pequeñas parcelas de viñedos, uvas de mirada lenta, donde perderse es sentir el lugar. Perdido no Viño 2021, se elabora con un 85% de uvas tintas y un 15% de uvas blancas. Viñedo de conducción en vaso, mezclado con cepas de entre 30 a 80 años de edad. Crianza en barrica vieja de roble francés durante 5 meses en sus propias