Daniel Marín

R estaurante Galileo, un lugar con encanto,en plena naturaleza donde se trasluce toda la imaginación y personalidad de su diseñador, el cocinero Flavio Morganti. H ace veintidós años que Joaquina, Flavio y Edy abrieron este bonito y luminoso  restaurante. E n la búsqueda de la diferenciación  abrieron caminos  que despejaron   para que otros   los transitásemos después. G uía compartida que me permitió en el año   2007   formar parte de su equipo de sala y descubrir una Galicia desconocida para mí.  La Galicia de las pequeñas cosas, esas cosas que no se ven en los mapas.   V inos de sensaciones inéditas como "A Torna dos Pasas", "Gorvia" o "Algueira", elaboraciones de seres míticos que cambiaron para siempre mi manera de interpretar el vino.   Restaurante Galileo ¡¡Felices 22 años!!!  Y muchas gracias.  Daniel.

V aría la orografía, el estatus social, los rostros, los acentos… pero lo que no cambia es el amor por cultivar uvas. Ilusiones de algún sur, historias olvidadas de viñateros, migrantes que nunca encontraron el camino de regreso a casa y quizás hacer vino sea una manera imaginaria de volver… Viñatero Renzo Ruscitti (José Nicolini) Isla Paulino (Berisso, Prov. de Buenos Aires), lugar donde los caminos son de agua y la tierra es zarandeada por el oleaje, sus parras escalan hasta muy alto para ver el río, sus habitantes son gente acostumbrada a remar a contracorriente, con historias mínimas que transforman y engrandecen su territorio, como la del místico viñatero Renzo Ruscitti. Colaboración de Daniel Marín  para el Malbec Tv de Mendoza Argentina..  Lee la historia  completa en elmalbec.com