Daniel Marín

Me fascina saber  quién está   detrás   de cada vino, descubrir   su diálogo con el paisaje, caminar por sus viñas y conocer los condicionantes que lo   determinan. Luis Peique Os presento Adega O Cabalín proyecto  en familia realizado por Teresa López y Luis Peique junto a su buen amigo Hugh McCartan. Una ilusión de la juventud de hacer vino en el  lugar donde nació Teresa “O Cabalín”  paraje  histórico   de Valdeorras, hoy  sumido en el abandono. Adega O Cabalín nace en el año 2015 con la recuperación de viñedos centenarios, semi abandonados, viñas retorcidas que emergen de suelo pizarroso. Pequeñas fincas situadas  en las montañas de Carballeda de Valdeorras, dispersas en las pedanías  de Viladequinta, el Robledo y Carballeda. Viñas celestiales  cultivadas para el consumo doméstico, dónde se han mantenido las tradiciones, extendidas  sobre el   río Casoio,  mirando hacia las Médulas y la cima  de Peña Trevinca. O Cabalín está sustentado  por  3 hectáreas de viñedos, repartidas en

Reinaba en los valles de Ourense   la variedad tinta   Albarello, uva también conocida con el nombre de Brancellao.   Su declive comienza   con la plaga del oídio que en el año 1845   devastó   gran parte del viñedo Gallego. Se dice que Galicia es una tierra colmada de secretos, si bien se podría decir tierra de tesoros ya que los pequeños viñedos vecinales han resguardado durante años las más diversas variedades de uvas, como por ejemplo la cepa Albarello, que por las circunstancias    estuvieron al punto de desaparecer. Si bien no hay estudios que confirmen su origen, tan solo hay que mirar alrededor para darse cuenta de la importancia que tuvo esta uva en distintas épocas, con   documentos como los   del   Santuario das Ermitas de Valdeorras, que da cuenta que   los monjes   la cultivaban   durante el siglo XVIII. Con vestigios como parajes, iglesias y pueblos que tienen el nombre de Albarello, tanto en Galicia como en Argentina.                  Características Enológicas de la