O CABALÍN

Me fascina saber  quién está  detrás  de cada vino, descubrir  su diálogo con el paisaje, caminar por sus viñas y conocer los condicionantes que lo  determinan.

Luis Peique

Os presento Adega O Cabalín proyecto  en familia realizado por Teresa López y Luis Peique junto a su buen amigo Hugh McCartan. Una ilusión de la juventud de hacer vino en el  lugar donde nació Teresa “O Cabalín”  paraje  histórico   de Valdeorras, hoy  sumido en el abandono.

Adega O Cabalín nace en el año 2015 con la recuperación de viñedos centenarios, semi abandonados, viñas retorcidas que emergen de suelo pizarroso. Pequeñas fincas situadas  en las montañas de Carballeda de Valdeorras, dispersas en las pedanías  de Viladequinta, el Robledo y Carballeda. Viñas celestiales  cultivadas para el consumo doméstico, dónde se han mantenido las tradiciones, extendidas  sobre el   río Casoio,  mirando hacia las Médulas y la cima  de Peña Trevinca.

O Cabalín está sustentado  por  3 hectáreas de viñedos, repartidas en 38 parcelas, gran parte en proceso de recuperación. Sus vinos son de pequeñas producciones y se comercializan con los nombres de  "A Espedrada”  blanco  y los tintos “O Cabalín” y “Viladequinta".

Los vinos de Adega O Cabalín, son un viaje a una Valdeorras diferente, quizás  nunca antes reflejada en un vino (tinto), marcados  por su especial finura. 

Un principio que como  amante del vino felicito.