Xosé Lois Sebio

Porque no considerar el presente como un hecho histórico? Considero que deberíamos, sí la perspectiva tiene un mundo recuperado  como los 20 años de trabajo de Xosé Lois Sebio se podría reescribir la historia desde lo contemporáneo y no esperar a un  pasado que a veces suele ser injusto.

Sería injusto no reconocer la labor  Xosé Lois Sebio, cuando a mediados de la década del 2000, el discurso de los vinos tintos del Ribeiro era muy pobre. Sebio trasmitía un lenguaje diferente con mucho hincapié en el clima, suelo y el cultivo ecológico.

Con una veintena de variedades tintas ancestrales, como por ejemplo la Sousón, Brancellao,Ferrol, Carabuñeira, Bastardo y Caiños. Vinos de guarda que superaban los 20 meses de crianza en barrica como el memorable vino tinto VX Cuvée Caco.

Viña Grande cosecha 1998

Héroes de un rural en extinción que comparten con naturalidad su pasión por la tradición y  lo auténtico del terruño Gallego.